ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗಿಸಲ್ಪಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಂದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಗಳಿಗೆ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದು ನೀಲಿ ಜಾವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಳಿಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಲ್ಪಡುವ ಏನಿಲ್ಲ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಳ ಬದಲಾಗಿ ನೀಲಿ ಜಾವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನ ತರಹ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಷ್ಟು ಯಾವ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಉಪಯೋಗಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ.ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.ಬಹಳಷ್ಟು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.